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▲奶油海鮮番茄湯麵。（圖／SPIGA PASTA石壁家提供，以下同)
旅遊中心／綜合報導
只有在日本才吃得到的「湯麵」將挑戰大家對義大利麵的既有印象。來自日本的SPIGA PASTA義大利麵餐廳將從12月1日起推出3款義大利湯麵，分別是雞肉咖哩奶油湯麵、培根野菇奶油湯麵與奶油海鮮蕃茄湯麵，價格240元至280元。
根據日本義大利麵協會資料所刊載，日本的「義大利湯麵」起源於擁有「義大利麵之町（パスダのまち）」美稱的群馬縣高崎市。相傳，當時義大利麵料理老店シャンゴ在煮蛤蜊義大利麵時，老闆認為把煮蛤蜊剩下的鮮甜湯頭丟棄相當浪費，因此選擇將湯頭留下，自此發展出「義大利麵」與「湯」結合的「湯麵」料理，後來傳播至整個日本，「義大利湯麵」也就成了和風洋食特有的義大利麵。
▲雞肉咖哩奶油湯麵。
這次3款湯麵中的雞肉咖哩奶油湯麵改以胡荽、葫蘆巴、紅辣椒等香辛料調製的印度咖哩，再與適當比例的香醇鮮奶油湯頭搭配；培根野菇奶油湯麵以西芹、洋蔥、紅蘿蔔等蔬菜燉煮高湯，再與牛奶一同熬煮成味道溫和的奶油湯頭，加上舞菇、杏鮑菇、鴻禧菇與金針菇共4種不同菇箘類作為主角；奶油海鮮蕃茄湯麵一碗就能品嚐到生食等級帆立貝、白蝦、蛤蜊、中卷等來自大海的食材。
▲培根野菇奶油湯麵。
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